Le Creuset- 椰汁咖哩飯

入手Le Creuset French Oven之後
老公一直碎碎唸問我什麼時候才要開始用
平常時間 做菜就跟打仗沒有兩樣
尤其是曾大爺五個月 從台灣回來之後 黏TT
一沒看到我就在那邊哇哇叫
所以我在廚房旁邊備好Fisher的餐椅 另外又準備好不能走的Walker
讓他可以自己在旁邊玩 有時候切好菜 他又開始不耐煩
通常可以好好做菜 都是要等老公晚上回來之後

這個星期 花了好多錢 買推車 買鍋子
所以要裝乖 多煮一點飯 少吃外面
不然我明年的法國之旅 又要更遠了...

老公一看到我開鍋第一道菜 竟然是要做咖哩
一直在旁邊叫 竟然要用Le Creuset做咖哩 有沒有搞錯?
因為咖哩是一道簡單到不行的菜 用一般的鍋子也可以煮的不錯
所以老公才會一直在旁邊囉唆
不過事實證明 好鍋 還是有差的~~~

燉煮的中間 老公一直說很香
煮好後 整個椰汁咖哩醬也比以前做的滑潤 食材不會爛在一起 
以前要讓馬鈴薯跟紅蘿蔔軟爛 通常要多花不少時間
且要開大火 卻又要注意有沒有沾鍋
現在只需要小火跟小小的時間 就可以煮一鍋好料

食材：
1. 馬鈴薯2-3顆 紅蘿蔔2條 切塊
2. 洋蔥1顆 切絲
3. 蘑菇一盒 切對半 切太小 蘑菇反而吃起來沒有意思
4. 佛蒙特咖哩塊 不同辣度咖哩塊各一塊
5. 椰奶一罐

步驟：
1. 椰奶倒入鍋子加熱
2. 倒入洋蔥爆香 炒軟

3. 倒入蘑菇 馬鈴薯 紅蘿蔔拌勻 讓椰奶充分浸潤食材

4. 椰奶滾後加水 再滾後加入咖哩塊 
5. 拌勻之後 轉小火 等候45分鐘後就可以上桌囉

註：
我這次沒有用雞肉
通常要做咖哩雞 雞腿肉是最好吃的
以前沒有曾大爺的時候 我會很勤勞的把雞腿肉去骨剪肉
不過需要多花不少時間 常常剪到我手都痛了><
現在為了省事 我通常都是煮好食材
雞肉 就近去KFC或是Pop Eye買炸雞 配咖哩飯 這樣省了不少事

如果要直接加雞肉 可以在第一道步驟的時候就丟下去煎
把皮煎的脆脆的之後 就可以繼續下面的食材
如果直接丟一整隻雞腿 就算有去血水 味道也不會太好